La torta que les presento a continuación se llama como mi mamá porque es su torta favorita...pero tambien va dedicada en esta ocasión, a mi amigo Antonio..que de alguna forma me ha inspirado para escribir un poco y aunque aún no la ha probado (espero que la pruebe pronto)..me ha animado con sus relatos.
Deseoque no haya sido muy larga la espera y que la receta que hoy publico en mi blog sea del gusto de todos, ya saben que lo bueno se hace esperar (o así dicen); tratare de publicar una receta a la semana ya sea repostería, cocina venezolana o tradicional española, porque me gustaría poder ilustrar dichas recetas con alguna fotografía , ya que como comprenderán hago algo especial o casi especial una vez a la semana, aunque en fechas especiales quizás haya alguna sorpresa más.

Ingredientes:

3 Manzanas Reineta (preferiblemente)

1 Limón

5 Huevos

150-200 gr. de Azúcar

250 gr. de Harina especial para repostería

200 gr. de Margarina

C/S Almendra en Láminas

C/S Canela en Polvo

C/S Azúcar

CS: Cantidad suficiente.

Preparación: Se lavan y se pelan las manzanas, se descorazonan, se cortan en gajos y se rocían con el zumo de un limón.

A continuación en un bol se ponen los cinco huevos con el azúcar y se baten hasta que doble el volumen,

preferiblemente con batidora, pero también se puede hacer a mano aunque cansa un poquito.

Cuando los huevos con el azúcar hayan doblado su volumen se agrega la margarina, no puede ser directamente de la nevera, tiene que estar a temperatura ambiente o pomada y se sigue batiendo hasta que quede bien integrada, a continuación se agrega la harina especial para repostería preferiblemente cernida, (utilizamos esta harina porque así no es necesario polvos de hornear o levadura) así no quedan grumos y se sigue batiendo, este proceso se puede hacer a mano o con batidora, si es a mano, batir la harina con movimientos envolventes y con la batidora se agregara la harina poco a poco con cucharilla hasta acabarla. Precalentar el horno a 200ºC

Por otra parte mezclamos C/S de azúcar con la canela en polvo y reservamos

Seguidamente enmantequillamos y enharinamos el molde para que no se pegue; y se vierte la mezcla en la tortera. Aparte sacamos las manzanas, las secamos un poquito y la vamos colocando sobre la masa haciendo un circulo o de adentro hacia afuera eso es ya al gusto de cada uno, cuando ya hayamos colocado todos los gajos de manzana dentro de la mezcla tratamos de igualar con cucharilla la mezcla de la parte de arriba así queda bien hundida la manzana, sobre esta se agrega el azúcar con la canela que habíamos mezclado previamente, de manera que cubra toda la superficie, al finalizar agregar las almendras en lamina qué cubra igualmente toda la superficie.

Inmediatamente se pone en el horno y se cocina aproximadamente durante 45 a 50 minutos hasta que introduzcas un palillo en el centro de la tarta y salga seco.

Dejar enfriar para desmoldar, se puede servir como en la fotografía haciendo un dibujo con canela y una cucharilla ó también se puede servir con una bola de helado de vainilla que si la tarta sigue tibiecita hace un contraste delicioso.

Espero que les guste, la hagan porque es muy facilita y muy rica.

Nosotros en casa así lo haremos. !!!!!! hasta pronto!!!!!!


Lista para Comer!!!!