Pues nada esto es una idea que tome de Nima de las dos orillas, ella nos mostró su receta de Pollo en Bolsa y a mí se me ocurrió hoy que el día amaneció un poco feito, cosa rara por aquí, de hacer Doradas en Bolsa, les cuento en seguida lo fácil que es:

Ingredientes (4 personas)

4 Doradas de Ración

1 Puerro (o Ajo Porro) si es en Venezuela

1 Cebolla pequeña

1 Pimiento ó Pimentón

3 Patatas Medianas

4 Granos de Pimienta de Jamaica

1 calabacín

1 zanahoria

1 cdta de Eneldo picado seco o fresco

1/2 limón

1 cdta de semillas de cilantro

Sal

3 Dientes de Ajo

Pimienta

1/2 Vasito de Vino Blanco

Bolsas para Asar (se consiguen en el Mercadona)

Los de Venezuela tendrán que inventar !!

Preparación:

Se pica, el puerro, la cebolla, el Pimiento, el calabacín y la zanahoria en juliana, yo pique el calabacín y la zanahoria con un rallador que los saca ya en juliana, las patatas se lavan, se pelan y se cortan en rodajas finas.(Las verduras pueden variar según el gusto de cada persona)

Por otro lado, se condimentan las doradas, con 3 dientes de ajo machacados, sal, pimienta, el eneldo la pimienta de jamaica, las semillas de cilantro y un chorrito de limón. ( Yo le puse tomate porque se me olvido la zanahoria)

Seguidamente se pone en la bolsa una camita de patatas (papas), se ponen encima las doradas en este caso que son cuatro se ponen 2 por bolsa y se reparten los ingredientes, por encima se ponen las verduras y se mete una rodajita de limón dentro del pescado, y se vierte un poco de vino, y se cierran las bolsas con su precinto.

Se precalienta el horno a 180º y se pone en la bandeja del horno, se pincha un poquito la bolsa por encima, pero no mucho para que no se salgan los juguitos que va generando el pescado y el vinito y en 20 minutos esta listo para disfrutarlo, no dejarlo más tiempo, para que no se reseque el pescado, así queda muy jugoso y como dice Nima, lo mejor de todo el horno limpio

Para servir cortar la bolsa (cuidado porque puede quemarnos el vapor)

Se puede servir, acompañado de puré de patatas, ensalada ó arroz blanco.

Espero que les guste es muy rico y sano...