Al fin después de mi primer Domingo de descanso desde hace un tiempo...puedo seguir enseñándoles un poquito de las cosas que aprendí en el Curso de Buffetes y Fruta y Verdura Esculpida, en el que participe...Como les comente en un post anterior, además de aprender a preparar algunos platos para Buffete la última clase aprendimos a tallar una sandia (patilla) en forma de Pavo..si se fijan en la foto, esta particularmente la talle yo ;-) así que estoy muy orgullosa de ella..aunque aún debería practicar mucho más para alcanzar la perfección...pero ahora el tiempo no me lo permite.
Esta Sandia tallada puede decorar un buffete o simplemente puedes presentarla para Postre..servida con un fonduede chocolate como he hecho yo..la cola del pavo son las brochetas de frutas y cada invitado puede tomar una e ir pasándola por el chocolate fundido...a que esta rico....

Estas otras fotos son de mis compañeros del curso..solamente verán las sandias talladas porque en el curso no pudimos poner las frutas..pero asípodrán ver otros trabajos, también hay una Calabaza que es una preciosidad...la hizo la profesora

Y una receta muy rica,es que hasta hoy no había podido cocinar algo especial..(ACLARO QUE ESPECIAL PARA MI );-) a ver que les parece...

QUICHE DE TOMATE CHERRY Y QUESO ROQUEFORT

INGREDIENTES:

PASTA BRISA
250 gr de harina
125 gr de mantequilla
5 gr de sal
25 gramos de huevo( un huevo pesa 60 gr.aprox)
50 gr de agua

Mezclar la harina, la mantequilla y la sal. Incorporar poco a poco el huevo y el agua, amasar y dejarla en el frigorífico al menos media hora. También se puede usar Pasta Brisa Congelada o Masa de Hojaldre.

RELLENO
15 gr de mostaza
125 a 200 gr de Tomate Cherry (reservar 2 tomates)
80gr de Roquefort
200gr de Nata
2Huevos
Sal y pimienta
Perejil

Cubrir con la pasta brisa el molde,dejándole alrededor masa para formar una pared. Precocinar en el horno con un poco de peso encima para que no suba unos 10 min aprox tapada con papel aluminio y otros 5 minutos sin papel a 180 ºC.
Retirar del horno y pincelar la masa con la mostaza, colocar los tomates repartidos por el fondo.Hacer boronas con el queso y repartirlas por encima de los tomates.

Preparar la base de quiche, batiendo la nata, con la sal y la pimienta, y los dos huevos y volcarla encima de los tomates y el queso. Hornear aprox 30 minutos a 180ºC.
Decorar con los dos tomatitos y el perejil.

Espero que les guste...que tengan una muy Feliz Semana!! Un beso para todos...